Funcionarios del Ministerio de Agricultura y algunos agrónomos independientes esperan una cosecha excelente en Uruguay en 2023.
En un informe reciente, el ministerio esperaba que la cosecha de 2023 superara la cosecha casi récord del año pasado. El ministerio basó sus estimaciones preliminares en el estado de floración y cuajado de los huertos.
Según datos del Consejo Oleícola Internacional, el país productor de aceite de oliva más pequeño de América del Sur produjo 2.000 toneladas en la campaña agrícola 2021/22, ligeramente por debajo del récord de 2.500 toneladas en 2019/20.
Ver también:Actualizaciones de la cosecha 2023
«El estado del olivar de Uruguay ha mejorado con las lluvias que han llegado», afirmó Sergio Gómez, director de Onoser en Uruguay, que asesora a muchos de los mayores productores del país.
Haciendo caso omiso de las heladas prematuras que obstaculizaron cosechas anteriores, el ministerio espera que la producción de aceite de oliva uruguayo continúe mostrando una tendencia ascendente.
El ministerio citó dos factores principales en la creciente producción de aceite de oliva de Uruguay: mejores técnicas agrícolas que han mitigado los efectos del ciclo de cultivo alternativo natural del olivo, y se están cosechando más olivares.
El informe añade que se espera que la producción de aceite de oliva continúe a medio plazo a medida que se llegue a más y más olivares.
A medida que la producción sigue superando el consumo en el país, que se ha mantenido estable entre 1.500 y 2.000 toneladas al año, el ministerio dijo que el aceite de oliva producido localmente ha comenzado a desplazar las importaciones en los restaurantes y en los supermercados.
A pesar del cambio de tendencia, Uruguay todavía importa el 60 por ciento del aceite de oliva que se consume en el país, principalmente de Argentina, España, Italia y Chile. Sin embargo, la parte más alta del mercado está cada vez más ocupada por marcas uruguayas.
El aumento del excedente de aceite de oliva de Uruguay también ha llevado a los productores a centrarse en las exportaciones. Según el ministerio, en 2022 Uruguay exportó cerca de 300 toneladas de aceite de oliva virgen extra a cinco países, por un valor de más de 1,2 millones de dólares.
Por valor, el mayor beneficiario fue Brasil, que importó 84 toneladas de aceite de oliva por valor de 455.000 dólares. La mayoría de los productores esperan que el vecino del norte de Uruguay siga siendo el mercado más importante debido a la modesta producción del país y su demanda mucho mayor.
En términos de volumen, Uruguay exportó más aceite de oliva a España (134 toneladas, por un valor de 428.000 dólares) que cualquier otro país. Otros beneficiarios son los vecinos Argentina, Estados Unidos y Paraguay.
Según el ministerio, el auge de las exportaciones y las ventas locales ayudó a los productores a mitigar los efectos de la inflación, lo que provocó un aumento significativo de los precios de la energía y los fertilizantes.
